大烹小饌 Great Huda

唐辛子と花椒の香り豊かな痺れスパイス 

父と兄弟の真心が込められた豚の腎臓炒め、母が歌を口ずさみながら作る苦瓜チキン、叔母の祕伝の燻製干し肉など、一見普通の食材を使った料理には、家族の努力と工夫がたくさん込められています。これらの料理は、家庭の絆と伝統を感じさせ、家族全員が心を込めて作ることで、特別な味わいを生み出しています。

屏東の故郷の味を台北で再現し、父親の客家料理の伝統を息子夫婦が引き継ぎ、発展させています。同じく深い味わいと香りを持ちながら、調理技術には獨自の工夫があります。碗と箸を手に取り、シェフが心を込めて作った料理を楽しんでください。これは、様々な味わいを持つ料理と共に人生を祝う快適な食堂です。